Pastinakenpuffer
1 Vollkornbrötchen
500 g Pastinaken
3 Bund Lauchzwiebeln (ca. 500 g)
75 g Vollkornmehl
100 g Quark
2 Eier
Salz, Pfeffer
6 EL Sonnenblumenöl

Brötchen einweichen. Pastinaken schälen und raspeln. Lauchzwiebeln in sehr feine Streifen schneiden. Brötchen ausdrücken, mit Pastinaken, Lauchzwiebeln, Mehl, Quark und Eiern verkneten. Würzen. Im heissen Öl portionsweise flache Puffer braten. Dazu schmeckt z.B. ein Schnittlauch-Dip aus Joghurt, Schnittlauchröllchen, Salz, Pfeffer und Zitronensaft.

Zurück zur Aboseite oder zur Rezeptsuche