Grünkohl gründlich waschen, abtropfen lassen, Blätter vorsichtig von den Stielen lösen. Blätter in Salatschleuder oder Küchentuch trockenschleudern. Blätter quer in sehr !! feine ( ca 3 - 4 mm) breite Streifen schneiden.
Eine etwas größere Menge kräftiger Salatsauce ( evtl mit Sahne, Jogurt oder Crème fraiche) bereiten.
Eier hartkochen, kleinschneiden. Gewürzgurken in kleine Stückchen schneiden. Beides unter den geschnittenen Grünkohl geben. Mit der Sauce vermengen und servieren.