Mangold mit Bandnudeln
500 g Mangold
2 Zehen Knoblauch
500 g Bandnudeln
200 g Bergkäse, gerieben
Salz, Schwarzer Pfeffer
Olivenöl

Mangold waschen und in mundgerechte Stückchen schneiden. Knoblauch kleinschneiden. Bandnudeln in reichlich leicht gesalzenem Wasser mit ein wenig Olivenöl al dente kochen und abtropfen lassen, evtl. noch warmstellen. Während die Nudeln kochen Knoblauch in Olivenöl andünsten und Mangold darin bissfest dünsten, mit den Gewürzen abschmecken . Käse darüberstreuen und zerlaufen lassen. Bandnudeln auf vorgewärmte Teller geben und die Mangold/Käsemischung darauf verteilen.

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