Sprossengemüse in Erdnusssauce
1 Stange Porree
2 Möhren
1 Pck. Keimlinge
250 g Tofu oder Räuchertofu
Butter, Shoyu (Sojasauce), Erdnussmus
Salz und Pfeffer

Porree gründlich waschen und in kleine Ringe schneiden, Möhren bürsten und in feine Streifen schneiden, den Tofu würfeln. Porree, Möhren und Tofu in Butter andünsten, die Keimlinge dazugeben, mit Shoyu und Wasser ablöschen und 15 Minuten dünsten, mit Erdnußmus, Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt z.B. Reis.

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