Käsepolenta
50 g Butter
200 g Polenta
600 ml Wasser
250 g Quark
250 g Feta in Würfel geschnitten
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Meersalz
125 g Mozarella

Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Polenta kurz darin anrösten. Mit dem Wasser angießen und zum Kochen bringen. 5 Min. unter ständigem Rühren weiterkochen lassen. Den Quark und Feta mit den Gewürzen untermengen. Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und glatt streichen. Mozzarella in Scheiben schneiden und die Polenta damit belegen. 25-30 Min. bei 220°C (Umluft 200°C) überbacken. Mit frischem Salat servieren.

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