Kartoffel-Broccoliauflauf
700 g Broccoli
500 g Kartoffeln
2 Eier
200 g Räuchertofu
1/2 Becher Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat
geriebener Käse ( z.B. Gouda mittelalt)
Butter
Kürbiskerne

Broccoli putzen, in Röschen teilen und fast gar kochen. Kartoffeln ebenfalls kochen und in Scheiben schneiden. In eine gefettete Auflaufform Broccoli, Kartoffeln und Räuchertofu schichten. Die Eier mit der Sahne und den Gewürzen verrühren, über den Auflauf geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Bei 200 Grad ca. 40-50 Minuten backen.
In einer Pfanne ohne Fett Kürbiskerne leicht rösten und über den fertigen Auflauf streuen.

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