Zwiebelkuchen |
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500 g | Mehl |
1 | Hefe |
250 g | Saure Sahne |
125 g | Wasser und/oder (ein bischen) Öl |
2 kg | Zwiebeln |
6 | Eier |
Butter oder Öl zum Anbraten | |
400 g | Crème fraîche oder Saure Sahne oder eine Mischung von beidem |
100 g | Bauchspeck oder Speck |
Kümmel, Cayennepfeffer | |
Pfeffer, evtl. Salz | |
Aus Mehl,
Hefe, Saurer Sahne und Wasser einen Hefeteig kneten. Mit einer Prise
Salz würzen. Im Warmen gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. |
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