Zucchini-Bärlauchrohkost
2 mittelgroße Zucchini, grob geraspelt
100 g Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
80 g Bärlauch, mit der Schere in Streifen geschnitten
250 g Joghurt
etwas Salatöl Balance
Kräutersalz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Aus Joghurt, Salatöl Balance, Kräutersalz und Pfeffer eine Sauce rühren. Champignons, Zucchini und Bärlauch zugeben und vermengen.

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