Nudeln mit Schafskäse-Auberginenpaste
250 g Nudeln
250 g Auberginen, in Scheiben geschnitten
ca. 250 g Schafskäse
1-2 Knoblauchzehen, zerdrückt
Olivenöl

Nudeln kochen. Auberginen in reichlich Olivenöl anbraten, zusammen mit Schafskäse pürieren und Knoblauch unterrühren. Die Paste über die Nudeln geben. Dazu schmeckt ein Salat aus Pauls Frischekiste

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