Zuckermaisgratin
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4 | Maiskolben |
4 | Tomaten |
1 | grüne Peperoni |
1 | Paprika |
1 | Zwiebel |
100 g | mageres Dürrfleisch oder Räuchertofu |
4 | Eier |
100 ml | Milch |
100 ml | Creme fraiche |
50 g | Bergkäse; gerieben |
Butterflocken | |
Die Maiskolben von den Blättern
und Fäden befreien. Die Kolben in ungesalzenem (!) Wasser fünf
bis acht Minuten kochen. Abschütten und kalt abschrecken. Dann die
Kolben auf den Stielansatz stellen und die Körner von der Spitze
her mit einem scharfen Messer abschneiden. |
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