Kohlrabi-Auflauf
2 Kohlrabi
Gemüsebrühe
4 Tomaten
1 EL Olivenöl
evtl.2 EL Kapern
2 EL Kräuter-Frischkäse
Salz, Pfeffer, Muskat
100 ml Sahne
30 g Pinienkerne

Kohlrabi schälen, in Scheiben schneiden und in Gemüsebrühe fünf Minuten bissfest kochen, dann abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.
Tomaten mit heißem Wasser übergießen, Schale abziehen, würfeln und im Olivenöl schmoren. Kapern, Salz, Pfeffer und Muskat dazu geben und kurz mit schmoren. Dann die Sahne und den Frischkäse dazu geben.
Sauce über die Kohlrabi gießen, die Pinienkerne darüber verteilen, im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad zehn Minuten überbacken.

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